Vin kan berike et måltid. Mat påvirker hvordan vin smaker og vin påvirker hvordan mat smaker. Målet med vinparing er å velge en vin som passer til måltidet slik at opplevelsen av både vinen og maten blir bedre enn om disse nytes disse hver for seg. Med kunnskap om hvordan vin og mat påvirker hverandre unngås ubehagelige opplevelser av negative kombinasjoner.